Рецепт маринованного овощного салата с баклажанами, морковью и перцем. Овощи нарезаются и смешиваются, затем заправляются маринадом из чеснока, соли, сахара, уксуса и масла. Салат оставляют в холодильнике на 1.5-2 суток, время от времени перемешивая. Перед подачей на стол добавляют зелень и мятные листочки. Приятного аппетита!